実家はお米作っているの? 知り合いが新潟の農家から直接買ってきてくれるお米は、ツヤも味もぜんぜん違う。炊飯器を開けたときに違うのがわかる。安い炊飯器でも。
ありがたいですね。親の気持ち。
夫のおかあさんが生きていたときは、コメに手作りのはたはた寿司、山菜、お餅を干したもの……? 段ボールの空いたところに白菜が丸ごと入っていた。
フルーチェのお題だと、書けません。娘が1度自分で作っていたけど、味見、できなかった。
名前はフルーティとドルチェのかけ合わせから。フルーツのペクチンと牛乳のカルシウムのゲル化反応により固まる……
私が子供の頃はプリンの素だった。粉にお湯を混ぜて冷やして固める。あれは何が入ってた? ゼラチンか?
卵、牛乳、砂糖で蒸して作る方がおいしいけどね。砂糖焦がしてカラメルソース。プリン型なんてないから、茶碗蒸しの器。
家でジャム(イチゴ、プルーベリー、キュウイ)作っても固まらない。粉のペクチン入れると固まるけど、けっこう高い。柑橘系の種を入れて煮ると固まるらしい。